如今火锅咋锅内餐饮市场发展势头激流勇进，而且火锅品种不断推陈出新，百花齐放。但在国内众多的火锅类型中，四川和重庆的麻辣火锅独领风骚，成为火锅行业中的者，无一能望其而项背。麻辣火锅的的能量是巨大的，亦是极具侵略性的，其刺激的口味让人一尝上瘾的魔力。在麻辣火锅源头的四川和重庆，火锅已占据了餐饮市场半壁江山，而国内其他地方，随着麻辣火锅的流行，所到之处都能想起火锅热潮，无论是以养生为代表的广东亦不能幸免，川人的带入使火锅业走向国内大小城市，也是越来越多的人喜欢上麻辣的口味。在国外，麻辣火锅也呈迅速扩张之势，现在在很多国际性大都市都出现了它的身影。所以有业内人士人曾放出豪言：“麻辣征服全世界。”火锅的生命力确实是异常强大的。

     成都六香餐饮管理有限公司是一家集餐饮企业管理、食品经营、技术研发为一体的餐饮管理有限公司；公司主营品牌：特色串串香加盟、火锅加盟、冒菜加盟、砂锅串串香加盟；一次火锅底料定制与订货、底料代加工，为从事火锅店经营、加盟、投资火锅店、鱼火锅店、干锅店、麻辣烫火锅店、火锅串串香店、砂锅串串香店、冒菜店等有识之士提供便利合作。

        或许很多人都有同样的疑问：四川、重庆有那么多火锅店，火锅底料都差不多，六香餐饮有什么特色？       

         现状流行一种观点，认为麻辣火锅一直攒在四川火锅和重庆火锅之间的竞争。这只是一种主观的思考结果，不能反映真实的竞争状况。岁尾四川火锅和重庆火锅之争，主要是因为两地的火锅味型和文化底蕴有所差异，形成了两种相似却又不尽相同的风格；其实两者之间本来就是我中有你，你中有我，一直以来都是相互影响，取长补短。现在无论四川火锅还是重庆火锅，并没有哪个成为火锅市场的主流，谁都没有形成一种强力量，能够让客人因为一个火锅企业属于哪一类火锅就特别钟爱它，或是避而远之，只要处于火锅市场之中，相互之间就存在竞争。真正的竞争主体，永远都是火锅企业。前市场上经营得比较成功的火锅企业，都是因为他们自身具有这样或那样的优点，培育出了自己的核心竞争力，符合广大顾客的喜好。所以，要想在火锅市场上站稳脚跟并获得发展，属于哪一类火锅并不重要，重要的在于这个企业是否符合市场需要，是否具备独特的核心竞争力。六香正是正视这点，顺应消费者“健康饮食”观念出发，严把原料关、底料熬制关、技术研发关；为其提供健康营养的美味。

       商务部2007年提出了发展大众化餐饮的指导意见，随着中国经济的迅速发展、居民收入不断提高、城市化进程不断加快，人们的消费观念和生活方式也发生了变化，在外就餐的人员和就餐频率越来越多，火锅行业以其简单、快捷、经济、营养的消费模式成为大众化餐饮中的重要组成部分，随着社会经济的不断发展和火锅产业自身的不完善，火锅行业必将成为大众化餐饮的中坚力量。食品安全问题是行业和全社会都十分关注的问题，更是企业的生命。餐饮行业从原料的采购、加工，到食品物流运输，到从业人员的卫生状况等等各个环节都需要严格的把关，积极落实食品安全法，配合食品安全监管部门的检查，这些都是我们必须做到的。民以食为天，食以安为先，对于餐饮业而言，这是一个考验从业者道德良知的试金石，餐饮行业的食品安全关乎到人民群众的身体健康，餐饮消费环节是保障食品安全的Zui后一道防线。火锅企业有责任、有义务加强行业自律，认真宣传贯彻《食品安全法》，推动行业诚信建设。

  原材料的丰富为我司提供了技术研发、火锅底料配方研发提供有力的保障，也为要味型稳定保驾护航，让消费者享受“还是原来那个味儿”的惊喜。